C’è chi considera la cultura un semplice abbellimento, qualcosa di piacevole con cui intrattenersi una volta sbrigati gli affari ‘seri’: un’attività insomma inconsistente, perlomeno dal punto di vista economico. Non è così: la cultura può generare valore economico ed esiste una galassia di mestieri e professionalità legati a questo mercato. Soprattutto in un Paese come l’Italia, ricchissimo di risorse culturali, è necessario sfatare il luogo comune secondo il quale ‘con la cultura non si mangia’.